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酒店厨房设备可分为以下五类:电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的保养方法,不同的故障有不同的维修方法。
燃气类设备
包含设备:燃气炉灶,燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。
1、定期检查燃气接口是否漏气,通气点火装置是否能正常点火,所有燃气开关、阀门都要检查。
2、日常维保:定期清洗冷凝器风扇扇叶,检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
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厨房设备应该如何安装布局?
1、在安装厨房设备之前,不需要先设计好厨房的整个布局,厨房设备回收多少钱,包括水槽、炉具、插座等各种厨房必须的和你想要添置的商用厨房设备的分布,要在现有的空间条件下,综合考虑油烟、使用、清洁、方便等多方面的因素来做合理的布局设计。
2、选择合适的商用厨房设备工程用具,山西厨房设备回收,选购的过程中要注意产品尺寸是否是和自己厨房的空间布局,厨房设备回收公司,颜色是否与厨房整个风格协调等等。
3、设计好了之后需要按设计的图纸进行相关的施工,酒店设备回收中心,包括管道的铺设、电线的分布、防水处理、墙体表面装饰等,都是要提前安装和装饰好的。
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商用厨房设备的选购:
1、厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等。
2、商用厨房设备厨具的选购应重、功用、色彩等要素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应统筹漂亮、有用、便当的基本要求。
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